電熱水鍋爐品種很多，其分類一般按電熱元件的形式來劃分，有電阻式、電極式和電膜式。

電阻式

電阻式電熱水鍋爐是采用高阻抗管形電熱元件,接通電源后,管形電熱元件產生高熱使水成為熱水。管形電熱元件由不銹鋼金屬外殼、電熱絲和氧化鎂三者組成。該種元件的優點是加熱迅速,使用較為安全,對水質也不造成污染。

電極式

電極式元件的工作原理，是把電極插入水中，利用水的高熱阻特性,直接將電能轉換為熱能,在這一轉換過程中能量幾乎沒有損失。電極式元件一般為10KV高電壓電極。電極式鍋爐運行十分安全,鍋爐不會發生干燒現象。因為一旦鍋爐斷水,電極間的通路被切斷,電功率為零,鍋爐自動停止運行。但是造價昂貴。

電膜式

電膜式加熱技術是近幾年發展起來的新技術，比同類電加熱有更高的加熱效率，但制作工藝復雜，工藝操作環境要求高。其原理是在石英管表面噴鍍微球電熱材料的半導體膜(金屬氧化物)，實現電熱轉換。其特點是使用范圍廣，使用壽命長，與基體附著力高，抗冷熱激變破壞能力強，適用于基體材料種類多。